ЕКЛЕРИ

ОТ ЕДНО ВРЕМЕ ЗНАМ ЧЕ ПАРЕНОТО ТЕСТО СЕ ПРАВИ С ВОДА, НО НЯКАДЕ ВИДЯХ РЕЦЕПТА ВМЕСТО ВОДА С ПРЯСНО МЛЯКО И РЕШИХ ДА ПРОБВАМ И ЕТО КАКВО СЕ ПОЛУЧИ

А РЕЦЕПТАТА ЗА ПАРЕНОТО ТЕСТО Е :
        1 Ч.Ч ПРЯСНО МЛЯКО,1/2 Ч.Ч ОЛИО,ЩИПКА СОЛ,ЩИПКА ЗАХАР 6 ЯЙЦА ,1 Ч,Ч БРАШНО -- МЛЯКОТО  С ОЛИОТО  СОЛТА,ЗАХАРТА ЗАВИРАТ И БРАШНОТО СЕ СИПА ИЗВЕДНЪЖ И СЕ БЪРКА ДОКАТО СЕ ОТЛЕПИ ОТ СЪДА И ДА СТАНЕ КАТО ТОПКА.МАХА СЕ ОТ ОГЪНЯ И СЕ ОСТАВЯ ДА СЕ ПООХЛАДИ И ТОГАВА ПОСТЕПЕННО СЕ ПРИБАВЯТ ЯЙЦАТА ЕДНО ПО ЕДНО И ДА СЕ ПОЛУЧИ ХУБАВА ГЛАДКА СМЕС. ТОГАВА СЕ ПРАВЯТ ЕКЛЕРИТЕ КАТО МОЖЕ С ЛЪЖИЦА А МОЖЕ И С ШПРИЦ ,,
       

И ТАКА ГОТОВИ СЕ ПЕКАТ В ГОРЕЩА ФУРНА НА 180 ГР КАТО ПО ВРЕМЕ НА ПЕЧЕНЕ ФУРНАТА НЕ СЕ ОТВАРЯ ОКОЛО 20-30 МИН ЗАВИСИОТ ФУРНАТА И  КОГАТО СА ГОТОВИ ФУРНАТА СЕ ОТВАРЯ СЪВССЕМ МАЛКО ТАКА СТОИ 5-10 МИН И ТОГАВА ВЕЧЕ СЕ ОТВАРЯ ИЗЦЯЛО И СЕ ВАДЯТ- ТОВА СЕ ПРАВИ ТАКА ЗА ДА НЕ СПАДНАТ А ДА СТОЯТ НАДУТИ.
ПРЕЗ ТОВА ВРЕМЕ ДОКАТО СЕ ПЕКАТ СЕ ПРАВИ КРЕМ ОТ ПРОДУКТИТЕ:
            2 ЯЙЦА.200 ГР.ЗАХАР,5 СУП.ЛЪЖ БРАШНО,500 МЛ ПР,МЛ.200 МЛ.СЛАДКАРСКА СМЕТАНА,1 СУП,ЛЪЖ,ПУДРА ЗАХАР.
РАЗБИВАТ СЕ ЯЙЦАТА С ЗАХАРТА ПРИБАВЯ СЕ БРАШНОТО И ПРЯСНОТО МЛЯКО И СЕ СЛАГА НА ПЕЧКАТА НА СЛАБ ОГЪН И СЕ БЪРКА НЕПРЕКЪСНАТО ДОКАТО СЕ СГЪСТИ И ТОГАВА СЕ МАХА И СЕ ОХЛАЖДА ТРЯБВА ДА Е НАПЪЛНО ИЗТИНАЛ КРЕМА.РАЗБИВА СЕ СМЕТАНАТА С ПУДРАТА ЗАХАР НА КРЕМ И КОГАТО ДРУГИЯ КРЕМ Е ОХЛАДЕН СЕ СМЕСВА С СМЕТАНАТА И ТАКА С ГОТОВИЯ ВЕЧЕ КРЕМ СЕ ПЪЛНЯТ ЕКЛЕРИТЕ ,,,

ВЕЧЕ ГОТОВИТЕ НАПИЛНЕНИ ЕКЛЕРИ СЕ ГАРНИРАТ ПО ЖЕЛАНИЕ В МОЯ СЛУЧАЙ СА С РАЗТОПЕН ШОКОЛАД.

                                        ДА ВИ Е СЛАДКО ..................

КОЗУНАК С ЕДНО ВТАСВАНЕ

КОГАТО ДОЙДЕШЕ ТОЗИ ПРАЗНИК ВЕЛИКДЕН И БАБА МИ ( лека й пръст) ВСЕ КАЗВАШЕ ЧЕ ВРЕМЕТО ЗА ПРАВЕНЕ НА КОЗУНАЦИТЕ Е МНОГО И ИЗИСКВА ТОПЛИНА НО ЕТО ГОДИНИТЕ ОТМИНАХА И ВЕЧЕ МАШИНИ ИМА А МЕСЕНЕ ЗА ПЕЧЕНЕ И СТАНА ПО ЛЕСНО, А СЕГА И НАПРАВИХ МНОГО ВКУСЕН КОЗУНАК С МАЛКО ВРЕМЕ С ЕДНО ВТАСВАНЕ И СТАНА СТРАХОТЕН.БЛАГОДАРЯ МНОГО НА ЗДРАВКА ЗИЧЕ КОЯТО МИ СПОДЕЛИ РЕЦЕПТАТА СИ ,,,,

ТОВА СА МОЙТЕ КОЗУНАЦИ....

НАПРАВЕНИ ПО ТАЗИ РЕЦЕПТА

http://zi4e57.blogspot.co.uk/search/label/%D0%9A%D0%BE%D0%B7%D1%83%D0%BD%D0%B0%D1%86%D0%B8 

5-яйца 1 жълтък за намазване
160мл.-вода
160мл.- прясно мляко 
80 -90 гр. -разтопено масло 
2 с.л. - мас 
2 с.л.-маргарин (да се събере от трите около 150гр.,може и половината масло ,половината маргарин ,може  масло и мас или само масло )
300гр -захар
1 щипка -сол
1, 1/2 -суха мая на Йоткер
ванилия 
сушени плодове
около 1.200 кг.-брашно за меко и еластично тесто

  

СТАНАХА МНОГО ВКУСНИ ЗА КОЕТО И БЛАГОДАРЯ ,,

ДА ВИ Е СЛАДИЧКО И НА ВАС ОПИТАЙ ТЕ ГИ ...

НАИСТИНА ЩЕ ВИ ХАРЕСАТ.

КОЗУНАК С СМЕТАНА

Тая година направих два вида козунаци и единият вид е този с сметаната и ето продуктите които използвах за направата им;

4 яйца и един белтък а жълтъка е за намазване отгоре,220-250 гр захар,300 гр заквасена сметана,1 пак или 1 суп,лъж.суха мая,100 гр масло или 50 гр масло и 50 гр св.мас,ванилия,кората на един лимон и 700 гр брашно.

Месих тестото в машината като първо сложих течните съставки без маслото и брашното смесено с сухата мая слагах по малко докато стане на топка и не лепне по бъркалките.Тогава слагах по лъжица от разтопената вече мазнина и постепенно докато поеме всичката мазнина.След това пуснах отново на програма омесване да го доумеси и го оставих на втасване докато удвои обема си.След това на намаслен плод го оформих и в тавичка отново втасване и когато е готово намазах с жълтъка и в фурната на 175гр да се пече до готовност някаде около 40 мин.Аз сложих и една купичка с вода ф фурната а да има влажност и да не изсъхват докато се пекат...

ТОВА Е РЕЗУЛТАТА ,,,,,

КЪПАНА ПИТА

               

Това е една пита която много ни хареса а рецептата  ми е дадена от една много добра приятелка ivelina.nikolova 
за което и благодаря.
а ето и рецептата
 https://www.facebook.com/groups/386112894830584/doc/427247294050477/
 От Ivelina Nikolova на 4 септември 2013 г. в 14:28
ПРОДУКТИ - 1кг брашно /+-/, 1 яйце, 1с.л.сол,1с.л.захар,1с.л. оцет,1с.л. олио ,1 кубче мая, 1ч.ч. вода, 1ч.ч. прясно мляко,1 пакет масло, и 1 яйце за намазване.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ - От всички продукти, без маслото се замесва гладко тесто, което се слага в намазнен найлонов плик, завързва се хубаво като му се изкарва доколкото може въздуха и плика се пуска в тенджера с хладка вода.Изчаква се докато тестото изплува на повърхността.Омесва се още веднъж и от там нататък вече е въпрос на фантазия за оформяне, като когато разточите листити мажете посредата с поомекналото масло. Оформяте в тавата, изчаква се повторно да втаса, маже се отгоре пак с краве масло и 1 жълтък и се пече на умерена фурна до готовност.Като се опече се завива в кърпа. Това е да ви е сладко :)))  По желание може да сложите вътре и сиренце, да украсите отгоре със мак или сусам ,въпрос на вкус.

  ето така стана при мен втасването;

И оформянето;

      

И вече готова за фурната;

Резултата е на лице;

МНОГО ВКУСНАААА.....

БЛАГОДАРЯ ТИ ИВЕ ЗА РАЗКОШНАТА РЕЦЕПТА ...

ДОБЪР АПЕТИТ.........

МЕДЕНКИ

          
   Бързи,лесни и много вкуснички 

   

  
а продуктите са следните;
                               2 яйца,1 ч.ч захар,1 ч.ч олио,2 суп.лъж мед,1 чаена лъж.канела,1 чаена лъж.сода бикарбонат и брашно колкото поеме за меко тесто.
  След това се правят топчета и ако ще се слепват се правят  по малки а ако са така са по големички и се пекат до зачервяване. 
След като истинат се потапят в разтопен течен шоколад.

     Така наредени на скара се оставят да изсъхнат,,,,,

 ДА ВИ Е СЛАДКО,,,,

МИЛИНКИ--ОХЛЮВЧЕТА

Продуктите са милинките са:

250мл пр мляко топло,1суп.лъж сол не пълна,1 пак.суха мая,4 суп.лъж олио,1 суп.лъж оцет, 3 яйца и един белтък като жълтъка се оставя за намазване отгоре 300 гр сирене и около 800 гр бяло брашно.

Всичко се омесва и се покрива  да удвои обема си.След това се разтила с ръце върху намаслена повърхност намазва се обилно с разтопен маргарин и се посипва с натрошено сирене след което се навива на руло.След това с остър нож се режат парченца и се слагат в намаслена тава с отрязаното нагоре.Оставят се да втасат отново.

Вече готови втасали се слагат в затоплена фурна и се пекат на 150-160гр зависи пак от фурната ..

ДОБЪР АПЕТИТ,,,,,,

ВЕЛИКДЕНСКИ КУРАБИИ

Продуктите са следните :

          3 яйца,1 ч.ч кис.мл,1 ч.ч захар,3 чаени лъж.амонячна сода,кората на лимон,ванилия,1ч,ч разтопена св.мас и брашното не съм го мерила но около килограм.
      Амонячната сода се угася в кис.мл. и се прибавя към разбитите леко яйца и след това останалите продукти и се замесва меко не лепнещо тесто.
Разточва се на кора за дебелената се преценява около 5мм
и това са фигурките с коите се изрязват курабийките.

 Нареждат се в тава покрита с кухненска хартия , намазват се жълтък,поръсват се с захар и се пекат на 180 гр. до леко зачервяване. 
   

Вече готови за празника -- ОПИТАЙ ТЕ ГИ -- дано ви харесат ...........

ТЕСТЕНИ

    
        

  ПУХКАВИ МЕКИЦИ       

   4 ч.ч брашно,1ч.л сол,1ч.л захар,1пак,суха мая(11гр)

2 1/2  чаена чаша топла вода .

     Всичко това се обърква и се покрива и се оставя да втаса като удвои обема си..
                                                        

    .След това с обилно намазани с олио ръце се къса топче оформя се мекичка и се пържи в сгорещено олио.

  Сервират се пожелание -- с сирене,с мед,с конфитюр.с пудра захар или кой с каквото желае.

          

ДОБЪР АПЕТИТ..

ЗЕБРА

                                             
                         


  
                        ПРОДУКТИ:

      за блата::
8 яйца,1 ч.ч захар,2 ванилии
1 ч.ч смлени орехи,2 с.л какао,1 1/2 брашно.

 за сиропа:
2 1/2 вода и 1 ч.ч захар.

 за крема:;
300 мл течна сладкарска сметана се разбива с 3-4 суп.лъж,
пудра захар.
                                        
  
Разделят се белтъци от желтъци,Белтъците се разбват на сняг с захарта и желтъците се разбиват хубаво.Смесват се и после се разделят на 2 равни части.Към едната се прибавят
1 ч.ч брашно,ванилията,а към другата орехите,какаото и поливинката брашно.
Намазва се тавата с олио или се ползва хартия за печене
и се започва като се слага една лъжица от едната смес и 
после върху нея от другата и така се редуват докато свършат. 
Слага се да се пече в умерена фурна.
Изпечения блат се оставя да изтине и тогава се полива с горещия сироп и се оставя да поеме и да изтине и тогава се 
намазва с разбитата сметана и се украсява по желание..

   
















                                         ДА ВИ Е СЛАДКО.......

ПРАСКОВКИ С КРЕМ

                              

 продукти- 2ч.ч захар,4 яйца, 1ч.ч олио,1ч.ч кис,мляко,1ч.лъж амонячна сода,1/2 ч.лъж.сода бикарбонат и около 1 кг брашно.

     крем- 3/4 ч.ч захар,120 гр.кр.масло, 1ч.ч пр.мляко, 200гр.смлени орехи и трохите от издалбаните топчета.

         

       Омесва се тесто с продуктите и се оставя да предстои около тчас.После се правят топченца колкото орехче и се пекат.Когато поистинат се издълбават и това издълбаното се слага в крема.След това издълбаните топченца се запалват с крема,слепват се две по две потапят се в съд със оцветена вода-1 червена 2 жълта с след това в кр.захар.

                                                                 добър апетит.....