Винаги когато правя тестени нещица като- пити,милинки,тутманици,кифлички и други аз използвам едно и също тесто.Оформянето е различно.А рецептата за това тесто е следната;
250-300 мл.пр.мляко топло,1 каф.чашка олио, 3 цели яйца и 1 белтък като жълтъка остава за намазване отгоре,1 ч.л сол.2 суп.лъж оцет, 1 суп.лъж суха мая,и брашно около килограм за стане меко тесто.
всичко това се замесва меко тесто и се оставя да удвои обема си.Когато е готова се прави на каквото се желае а в случая аз съм го използвала за направата на ТУТМАНИК.
Когато тестото е готова го разделям на 3 части.Вземам едната и слагам на добре намазан плод с разтопения вече маргарин и го разтилам на тънко с намаслени ръце. Отгоре натрушавам сирене и след това пак с намаслени ръце разтеглям другия и го слагам върху първия и пак сирене и след това и третия,слагам пак сирене и малко мазнина и го навивам на руло като го усуквам и навивам на охлюв.
Така навид слагам останала мазнина и го оставям да си удвои обема.
Когато е готов го намазвам с отделения жълтък и се пече на 160 гр докато стане готов.
Няма коментари:
Публикуване на коментар